彩凤迎春如意鸡怎么做好吃--原油网

一、彩凤迎春如意鸡怎么做好吃

用料

三黄鸡一只（约1000g）

洋葱丝 50g

青红椒圈各30g

葱姜各20g

李锦记财神蚝油 20g

李锦记纯香芝麻油 10ml

李锦记风味豆豉酱 30g

料酒 15ml

彩凤迎春如意鸡的做法

三黄鸡洗净，剁去鸡头，颈和鸡屁股，放入加了葱姜段和料酒的开水锅里煮熟

把煮好的三黄鸡捞出迅速放到冰水中冷却

取出沥干，拆成鸡丝

锅中放入李锦记纯香芝麻油

下洋葱丝，青红椒圈炒至断生

加入李锦记风味豆豉酱炒香，关火

调入李锦记财神蚝油，趁锅中余热，迅速拌匀装盘即可

二、牛肉做法以及步骤

福禄招财拌牛肉

原料：

主料：牛腱子肉500g。配料：葱1根、姜1小块、蒜2瓣、香菜1根、尖椒1个、红椒1个、八角2个、花椒10粒、陈皮1小块。

调料：李锦记风味豆豉酱5g、李锦记旧庄蚝油8g、李锦记纯香芝麻油5ml。

准备：

香菜切段，尖椒、红椒分别切丝，葱切段，姜切片，蒜切末，八角、花椒和桂皮放入料包；

做法：

1、锅中烧水，水开后放入牛腱子肉，煮出血沫后熄火，捞出；

2、清水洗去浮沫，放入锅中，加水、葱丝、姜片和料包，大火煮开后，转小火煮50分钟至熟透；

3、熄火后，将牛肉放在原汤中冷却；

4、牛肉捞出切片，加入李锦记风味豆豉酱；

5、再加入李锦记旧庄蚝油；

6、最后加入李锦记纯香芝麻油；

7、再加入葱丝、姜丝、香菜段和蒜末；

8、再撒上青红椒丝，拌匀即可。

心得分享：

1、做这道菜，一定要选择牛腱子肉，口感非常棒；

2、提前汆烫的步骤最好别省略，不仅去血水，还使肉质更有嚼劲；

3、卤好的牛肉别急着取出，在卤汁中浸泡入味；

4、拌牛肉的时候，香油最好别省略，非常提味。

三、肉卷怎么做

准备：黄瓜 100 克（切成薄薄的片儿），西红柿1个（也是切薄片儿），烤好的鸡胸肉150克（撕成粗条），生菜叶（为的卷起来吃），

甜面酱5勺子儿花生酱 2大勺儿。

面粉150克，热开水，糖1大匙, 白醋1大匙。

芝麻油

做法

1. 先做荷叶饼：将面粉过筛，拌入热开水，搓匀成幼滑面团，用湿布盖好放15分钟，分成6 份，搓成小圆球，压扁，以两粒为一组，在一粒上

扫李锦记纯香芝麻油，将两粒合在一起，用面棒压成约18 厘米圆形薄饼共3组，将1组薄饼放在热平底锅上煎烙约半分钟，反转再煎烙约半分钟，取出分开成两块薄饼，重复煎烙完成6块薄饼。

2. 把所有材料分成6 份。

3. 在每块薄饼皮铺上生菜，再放上西红柿、青瓜和烤鸡肉，浇上适量的芡汁，卷好就可以吃啦。

如图：老北京鸡肉卷：

不过，自己做的，终归不如人家机器上做出来的那么好看，规矩，而且做起来相当的麻烦哦

肉馅加料酒鸡蛋淀粉搅拌均匀放入一张豆腐皮上卷起来上锅蒸20分钟

深夜吃点啥

猪肉要肥少瘦多

肉卷这样做比包子更好吃

四、bbq手撕猪肉卷好吃吗